中秋节是台湾重要的节日,不管聚餐、旅行、仍是返乡,月饼、文旦、烤肉都不能少,可谓中秋三宝。

  月饼年年出新,本年台湾月饼的亮点有“百猴追月”礼盒和法蓝瓷礼盒,“百猴追月”以属相入饼,有传统的莲蓉、核桃、桂圆、凤梨,也有新口味芝士、铜锣烧、生果。闻名瓷器品牌法蓝瓷礼盒内有瓷盘“清莲雅洁”,走高雅中国风道路,是最有气质的月饼。

  文旦即蜜柚,因外形满意又逢中秋果熟而成为佳节必备。台湾的蜜柚产区有台南的安靖和麻豆、云林的斗六、苗栗的西湖、台北的八里、宜兰的冬山、花莲的鹤冈等地。蜜柚于白露前后采收,通过10多天的静置味道最美。蜜柚是台湾栽培培育面积最大的生果,本年因年头的寒害和夏日的飓风减产,中秋节文旦提价上了新闻。

  每当中秋,台湾各地都为规划烤肉地址而操心,虽然环保、消防重要,但谁也不敢下烤肉的禁令,由于烤肉赏月是民众一大兴趣,特别是年轻人,早早就要跑到烤肉区去“圈地”。商家更是提早抢占市场,从星级饭店到超市、便利店、网络,各种烤肉计划提早一个月就呼喊起来。有食品企业来供给一条龙服务,从食材、烤肉酱到烤炉、木炭都供给,各种肉腌好串好,蔬菜洗净装盒,家人友人一同着手烤肉,比在餐厅吃饭多了过节的热烈兴趣。

  本年中秋,不少大厨出来为烤肉支招,比方肉要用旺火,菜要文火,牛肉片要出水后再翻动,脂肪少的肉如里肌、腊肠、鸡翅要勤翻动,尽量原味烧烤避免酱料粘住烤架等。